demoسوابق تحصیلی

ليسانس
مهندسی کشاورزی علوم وصنایع غذایی
ثبت نشده

دانشگاه زابل

فوق ليسانس
مهندسی کشاورزی
ثبت نشده

دانشگاه فردوسي مشهد

دکتری تخصصی
علوم وصنایع غذایی
1397

دانشگاه فردوسي مشهد

demoمراتب علمی

مربي
گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی
1391
استاديار
گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی
1397

demoسوابق اجرایی

demoآمار

سایت
  • GOOGLE SCHOLAR
  • SCOPUS
تعداد مقالات
  • 8
  • -
لینک
کتب
  • 0
مقالات کنفرانسی
  • 10
مقالات ژورنالی
  • 7

demoGoogle Scholar

All Since 2017
Citations 47 40
h-index 2 2
i10-index 2 1

demoزمینه های پژوهشی

Food Engineering, Food Rheology, Food Biopolymers

demoمقالات اسکولار

the effect of suger replacement with white berry concentrate on the physico-chemical and sensory properties of watermelon exocarp pastil

S Niknia
university of zabol, 2022 Cited By: -

Production, purification and physicochemical characterization of exopolysaccharides produced by Lactobacillus pentosus.

Y Sarhadi, M Tavakoli, MA Najafi, S Soleimanifard, S Niknia
, 2021 Cited By: -

The effect of Mentha piperita L. essential oil in comparison with its alco-holic extracts against some food problematic microorganisms

SM Ahmadi, S Niknia
New Findings in Veterinary Microbiology 4 (1), 48-58, 2021 Cited By: -

Survey of antibacterial activity of alcoholic extracts of Aloe vera, German chamomile and Mentha piperita L as natural preservative of pasteurized milk

SM Ahmadi, S Niknia, M Miri, T Hadad
New Findings in Veterinary Microbiology 3 (1), 47-59, 2020 Cited By: -

Proteolysis of sodium caseinate using Withania coagulans extract: An optimization study

S Niknia, SMA Razavi, M Varidi
Iranian Food Science and Technology Research Journal 14 (6), 101-111, 2019 Cited By: -

The influence of application of basil seed and sage seed gums on the sensory properties and stability of mayonnaise

S Niknia, SMA Razavi, A Koocheki, A Nayebzadeh
Electronical Journal of Food Processing and Preservation 2 (2), 61-79, 2011 Cited By: 11

Functional properties of hydrocolloid extracted from selected domestic Iranian seeds

SMA Razavi, A Bostan, S Niknia, S Razmkhah
Journal of Food Research 21 (3), 379-389, 2011 Cited By: 36

The prediction of cake texture during conventional baking based on AdaBoost algorithm

S Soleimanifard, N Jahanbakhshian, S Niknia
Journal of Agricultural Science and Technology, 0-0, 0 Cited By: -

demoمقاله در مجله

تأثير اسانس نعناع فلفلي در مقايسه با عصارههاي الكلي آن بر برخي ميكروبهاي مشكل ساز مواد غذايي

نيك نيا سميه ، احمدي سيد محمد
عنوان مجله: تازه ها در ميكروب شناسي دامپزشكي

توليد، خالص سازي و تعيين ويژگيهاي فيزيكوشيميايي اگزوپلي ساكاريد حاصل از سويه لاكتوباسيلوس پنتوسوس

نيك نيا سميه ، توكلي محمود ، سرحدي اول يگانه ، نجفي محمدعلي ، سليماني فرد صديقه
عنوان مجله: علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

بررسي تأثير ضد ميكروبي عصارههاي الكلي آلوئهورا، بابونه آلماني و نعناع فلفلي بهعنوان نگهدارنده طبيعي شير پاستوريزه

ميري محمدامين ، احمدي سيد محمد ، نيك نيا سميه ، حدادي طيبه
عنوان مجله: تازه ها در ميكروب شناسي دامپزشكي

توليد، خالص سازي و تعيين ويژگي هاي فيزيكوشيميايي اگزوپلي ساكاريد حاصل از سويه لاكتوباسيلوس پنتوسوس

نجفي محمدعلي ، توكلي محمود ، سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه
عنوان مجله: علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي هفت نمونه عسل منطقه سيستان

نيك نيا سميه
عنوان مجله: علوم و صنايع غذايي ايران

Determination of some physical properties of native lentil seeds of Zabol as a function of moisture content

احمدي سيد محمد ، نيك نيا سميه ، همايون زينب
عنوان مجله: Journal of Emergy, Life Cycle and System Analysis in Agriculture

بررسي تأثير جايگزيني شكر با شيره توت بر خواص آنتي اكسيداني و شيميايي پاستيل بر پايه اگزوكارپ هندوانه

نيك نيا سميه ، نجفي محمدعلي ، اصغري مقدم عاطفه ، توكلي محمود ، خليليان صفيه
عنوان مجله: علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

demoمقاله در همایش

تاثير اگزوپلي ساكاريد ميكروبي بر رئولوژي مواد غذايي

توكلي محمود ، نجفي محمدعلي ، سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه
عنوان همایش: بيست و هفتمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي

مقايسه پلي ساكاريدهاي توليد شده از منابع مختلف و كاربرد آنه

سليماني فرد صديقه ، سرحدي اول يگانه ، توكلي محمود ، نجفي محمدعلي ، نيك نيا سميه ، رزمي حسن
عنوان همایش: بيست و هفتمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

بررسي خصوصيات شيميايي و بيوشيميايي عسل حاصل از درخت نمدار كوهستان راميان

نيك نيا سميه
عنوان همایش: ششمين كنفرانس بين المللي مهندسي كشاورزي، منابع طبيعي و محيط زيست

بررسي خصوصيات شيميايي عسل اكاليپتو س

نيك نيا سميه
عنوان همایش: ششمين كنفرانس بين المللي مهندسي كشاورزي، منابع طبيعي و محيط زيست

كاربرد فارينو گراف در بررسي اثر آب مغناطيسي بر روي استخراج هاي مختلف آرد

احمدي سيد محمد ، مولائي سينا ، حقايق غلامحسين ، نيك نيا سميه ، فرهمندفر رضا
عنوان همایش: بيست و هشتمين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

نگهدارنده هاي طبيعي گياهي در فراورده هاي گوشتي

سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه ، اخوان حميدرضا ، سرابندي سمانه
عنوان همایش: پژوهش هاي نوين در علوم زيستي

كاربرد تكنولوژيكي و باليني گياه كينوا

سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه ، اخوان حميدرضا ، سرابندي سمانه
عنوان همایش: پژوهش هاي نوين در علوم زيستي

كارربرد تكنولوژيكي و باليني گياه كاكوتي

سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه ، اخوان حميدرضا ، سرابندي سمانه
عنوان همایش: پژوهش هاي نوين در علوم زيستي

كاربرد هوش مصنوعي در صنايع غذايي

سليماني فرد صديقه ، عارف زاده طيبه ، نيك نيا سميه ، جهانبخشيان نفيسه
عنوان همایش: چهارمين كنفرانس بين المللي و بيست و نهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

آلودگي ميكروبي سبزيجات خام و فراوري شده

سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه ، كرد ساره ، بخشي آفاراني نفيسه ، توكلي محمود
عنوان همایش: چهارمين كنفرانس بين المللي و بيست و نهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

demoکتب

demoسایر فعالیت های پژوهشی

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمنار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي 2

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي 2

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي 2

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارآموزي 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

خشك كردن سفيده تخم شترمرغ به روش كف پوشي با هواي داغ و مايكروويو

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

تاثير جايگزيني شكر با شيره توت بر ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و حسي پاستيل بر پايه اگزوكارپ هندوانه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

مدل سازي ويژگي‌هاي كيفي زيتون شور طي پاستوريزاسيون با استفاده از شبكه عصبي مصنوعي

سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه ، جهانبخشيان نفيسه
پايان نامه/ رساله

اثر برشته كردن پسته با استفاده از مايكروويو بر ويژگي‌هاي كيفي روغن آن و بهينه سازي شرايط فرايند

سليماني فرد صديقه ، احمدي سيد محمد ، ديني علي ، نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارورزي(1)

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارورزي(1)

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

بهينه سازي فرآيند توليد نانوالياف جديد از صمغ درخت زردآلو

نيك نيا سميه ، ميري محمدامين ، توكلي محمود ، سليماني فرد صديقه
پايان نامه/ رساله

مدلسازي خصوصيات كيفي سفيده تخم شترمرغ طي فرايند خشك كردن كف پوشي به دو روش آدابوست و شبكه عصبي مصنوعي

نيك نيا سميه ، سليماني فرد صديقه ، ميري محمدامين
پايان نامه/ رساله

كارورزي(2)

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

بررسي كاهش ميزان روغن در فرمولاسيون كلوچه خرمايي سيستان با استفاده از كنسانتره پروتئين آب پنير

احمدي سيد محمد ، نيك نيا سميه ، توكلي محمود
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

ريزپوشاني عصاره ميوه كارلا با استفاده از سيستم چندلايه پروتئيني:بررسي ويژگي ها و كاربرد آن

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پايان نامه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

بررسي تاثير برشته كردن مايكروويوي بر خصوصيات فيزيكوشيميايي، حسي و رئولوژيكي قهوه هسته خرما

نيك نيا سميه ، سليماني فرد صديقه ، توكلي محمود
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

ارزيابي اثر صمغ زانتان و صمغ دانه ريحان بر ويژگي‌هاي كيفي كلوچه خرمايي محلي سيستان

نيك نيا سميه ، سليماني فرد صديقه ، حقايق غلامحسين
پايان نامه/ رساله

كارورزي(2)

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

مطالعه جمعيت ميكروبي و مدل¬سازي رشد ميكروارگانيسم¬هاي باميه در طي ذخيره سازي

سليماني فرد صديقه ، توكلي محمود ، نيك نيا سميه ، بخشي آفاراني نفيسه
پايان نامه/ رساله

درون پوشاني لاكتوباسيلوس پلانتاروم و لاكتوباسيلوس فرمنتوم به روش الكتروريسي كواكسيال

توكلي محمود ، ميري محمدامين ، سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارورزي(2)

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

بررسي كاهش ميزان روغن در فرمولاسيون كلوچه خرمايي سيستان با استفاده از كنسانتره پروتئين آب پنير

احمدي سيد محمد ، نيك نيا سميه ، توكلي محمود
پايان نامه/ رساله

كارورزي(2)

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه (پروژه كارشناسي)

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار 1

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

تركيب اسيد آمينه اي و ويژگي¬هاي آنتي¬اكسيداني و عملكردي هيدروليزات¬هاي پروتئين ميوه بلوط با پروتئازهاي مختلف(آلكالاز، پپسين، پانكراتين).

حقايق غلامحسين ، احمدي سيد محمد ، نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

پروژه

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

كارورزي(1)

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله

سمينار

نيك نيا سميه
پايان نامه/ رساله