SMA Razavi, A Bostan, S Niknia, S Razmkhah

Functional properties of hydrocolloid extracted from selected domestic Iranian seeds

Journal of Food Research 21 (3), 379-389, 2011, 2011

• CitedBy: 39

S Niknia, SMA Razavi, A Koocheki, A Nayebzadeh

The influence of application of basil seed and sage seed gums on the sensory properties and stability of mayonnaise

Electronical Journal of Food Processing and Preservation 2 (2), 61-79, 2011, 2011

• CitedBy: 13

E Hormozi, S Soleimanifard, GH Haghayegh, S Niknia, MA Miri

Analysing the microstructural, mechanical, and functional properties of quinoa-enriched noodles

International Journal of Food Science and Technology 60 (1), vvaf047, 2025, 2025

• CitedBy: 1

S Moulaei, SM Ahmadi, GH Haghaiegh, S Niknia, R Farahmandfar

Effect of magnetized water on rheological properties of wheat flour, quality characteristics of frozen dough, and subsequent bread

Journal of Food Measurement and Characterization, 1-14, 2025, 2025

• CitedBy: 0

S Soleimanifard, N Jahanbakhshian, S Niknia

Prediction of Cake Texture during Conventional Baking Based on AdaBoost Algorithm

Journal of Agricultural Science and Technology 27 (5), 1031-1042, 2025, 2025

• CitedBy: 0

B Farajpour, S Soleimanifard, SM Ahmadi, S Niknia, A Dini

Effect of microwave roasting pretreatment on extraction efficiency and quality characteristics of pistachio oil

Journal of food science and technology (Iran) 22 (162), 58-72, 2025, 2025

• CitedBy: 0

S Niknia

the effect of suger replacement with white berry concentrate on the physico-chemical and sensory properties of watermelon exocarp pastil

university of zabol, 2022, 2022

• CitedBy: 0

S Niknia

Investigation of physicochemical properties of seven honey samples in Sistan region

Journal of food science and technology (Iran) 19 (126), 13-23, 2022, 2022

• CitedBy: 0

Y Sarhadi, M Tavakoli, MA Najafi, S Soleimanifard, S Niknia

Production, purification and physicochemical characterization of exopolysaccharides produced by Lactobacillus pentosus.

, 2021

• CitedBy: 0

SM Ahmadi, S Niknia

The effect of Mentha piperita L. essential oil in comparison with its alco-holic extracts against some food problematic microorganisms

NEW FINDINGS IN VETERINARY MICROBIOLOGY 4 (1), 48-58, 2021, 2021

• CitedBy: 0

SM Ahmadi, S Niknia, MA Miri, T Hadadi

Survey of antibacterial activity of alcoholic extracts of Aloe vera, German chamomile and Mentha piperita L as natural preservative of pasteurized milk

NEW FINDINGS IN VETERINARY MICROBIOLOGY 3 (1), 47-59, 2020, 2020

• CitedBy: 0

S Niknia, SMA Razavi, M Varidi

Proteolysis of sodium caseinate using Withania coagulans extract: an optimization study.

, 2019

• CitedBy: 0

A Dini, S Niknia, SM Ahmadi, SS Fard, B Farajpour

Effect of microwave roasting pretreatment on extraction efficiency and quality characteristics of pistachio oil

, 0

• CitedBy: 0

نيك نيا سميه ، احمدي سيد محمد

تأثير اسانس نعناع فلفلي در مقايسه با عصارههاي الكلي آن بر برخي ميكروبهاي مشكل ساز مواد غذايي

تازه ها در ميكروب شناسي دامپزشكي

نيك نيا سميه ، توكلي محمود ، سرحدي اول يگانه ، نجفي محمدعلي ، سليماني فرد صديقه

توليد، خالص سازي و تعيين ويژگيهاي فيزيكوشيميايي اگزوپلي ساكاريد حاصل از سويه لاكتوباسيلوس پنتوسوس

علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

ميري محمدامين ، احمدي سيد محمد ، نيك نيا سميه ، حدادي طيبه

بررسي تأثير ضد ميكروبي عصارههاي الكلي آلوئهورا، بابونه آلماني و نعناع فلفلي بهعنوان نگهدارنده طبيعي شير پاستوريزه

تازه ها در ميكروب شناسي دامپزشكي

نجفي محمدعلي ، توكلي محمود ، سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه

توليد، خالص سازي و تعيين ويژگي هاي فيزيكوشيميايي اگزوپلي ساكاريد حاصل از سويه لاكتوباسيلوس پنتوسوس

علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

نيك نيا سميه

بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي هفت نمونه عسل منطقه سيستان

علوم و صنايع غذايي ايران

احمدي سيد محمد ، نيك نيا سميه ، همايون زينب

Determination of some physical properties of native lentil seeds of Zabol as a function of moisture content

Journal of Emergy, Life Cycle and System Analysis in Agriculture

نيك نيا سميه ، نجفي محمدعلي ، اصغري مقدم عاطفه ، توكلي محمود ، خليليان صفيه

بررسي تأثير جايگزيني شكر با شيره توت بر خواص آنتي اكسيداني و شيميايي پاستيل بر پايه اگزوكارپ هندوانه

علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

سليماني فرد صديقه ، هرمزي الهام ، حقايق غلامحسين ، نيك نيا سميه ، ميري محمدامين

Analysing the microstructural, mechanical, and functional properties of quinoa-enriched noodles

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

احمدي سيد محمد ، ديني علي ، فرچ پور بيتا ، سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه

تأثير پيش تيمار برشته كردن به روش مايكروويو بر راندمان استخراج و ويژگيهاي كيفي روغن پسته

علوم و صنايع غذايي ايران

نيك نيا سميه ، سليماني فرد صديقه ، Nafiseh Jahanbakhshian

Prediction of Cake Texture during Conventional Baking Based on AdaBoost Algorithm

Journal of Agricultural Science and Technology

احمدي سيد محمد ، مولائي سينا ، حقايق غلامحسين ، نيك نيا سميه ، فرهمندفر رضا

Effect of magnetized water on rheological properties of wheat flour, quality characteristics of frozen dough, and subsequent bread

Journal of Food Measurement and Characterization

توكلي محمود ، نجفي محمدعلي ، سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه

تاثير اگزوپلي ساكاريد ميكروبي بر رئولوژي مواد غذايي

بيست و هفتمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي

سليماني فرد صديقه ، سرحدي اول يگانه ، توكلي محمود ، نجفي محمدعلي ، نيك نيا سميه ، رزمي حسن

مقايسه پلي ساكاريدهاي توليد شده از منابع مختلف و كاربرد آنه

بيست و هفتمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

نيك نيا سميه

بررسي خصوصيات شيميايي و بيوشيميايي عسل حاصل از درخت نمدار كوهستان راميان

ششمين كنفرانس بين المللي مهندسي كشاورزي، منابع طبيعي و محيط زيست

نيك نيا سميه

بررسي خصوصيات شيميايي عسل اكاليپتو س

ششمين كنفرانس بين المللي مهندسي كشاورزي، منابع طبيعي و محيط زيست

احمدي سيد محمد ، مولائي سينا ، حقايق غلامحسين ، نيك نيا سميه ، فرهمندفر رضا

كاربرد فارينو گراف در بررسي اثر آب مغناطيسي بر روي استخراج هاي مختلف آرد

بيست و هشتمين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه ، اخوان حميدرضا ، سرابندي سمانه

نگهدارنده هاي طبيعي گياهي در فراورده هاي گوشتي

پژوهش هاي نوين در علوم زيستي

سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه ، اخوان حميدرضا ، سرابندي سمانه

كاربرد تكنولوژيكي و باليني گياه كينوا

پژوهش هاي نوين در علوم زيستي

سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه ، اخوان حميدرضا ، سرابندي سمانه

كارربرد تكنولوژيكي و باليني گياه كاكوتي

پژوهش هاي نوين در علوم زيستي

سليماني فرد صديقه ، عارف زاده طيبه ، نيك نيا سميه ، جهانبخشيان نفيسه

كاربرد هوش مصنوعي در صنايع غذايي

چهارمين كنفرانس بين المللي و بيست و نهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

سليماني فرد صديقه ، نيك نيا سميه ، كرد ساره ، بخشي آفاراني نفيسه ، توكلي محمود

آلودگي ميكروبي سبزيجات خام و فراوري شده

چهارمين كنفرانس بين المللي و بيست و نهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران